Diyanet İşleri Başkanı Prof. Dr. Ali Erbaş, Hacılara yemek hazırlayan Batmanlı lokanta işletmecisi Rıza Kartal’ı tebrik etti. Hac görevlerini yerine getirmek üzere Mekke’de bulunan hacı adaylarına, Türk damak tadına özel yemekler hazırlayan Türk aşçılar arasında Batmanlı Oskar Et lokantası işletmecisi Rıza Kartal’da bulunuyor. Diyanet mutfağından günde 45 bin kişilik kahvaltı, öğle kumanyası ve akşam yemeği çıkıyor. 10 bin metrekare alan üzerine kurulu mutfakta Türkiye’den gelen aşçıbaşı, aşçı yardımcıları, diyetisyen, sağlık memuru ve mutfak personeli 130 kişiden oluşuyor. Bunlar arasında Batmanlı Rıza Kartal kısa zamanda büyük başarılara imza attı.
HACILAR NE YER NE İÇER?
Diyanet İşleri Başkanı Erbaş’ın teşekkür ettiği Batmanlı Rıza Kartal, hacıların ne yediğini ve çalışmalar hakkında bilgilendirmede bulundu. Kartal, “Soğuk hava deposundaki etler günlük kesim taze sığır etleri. 11 Temmuz’dan şu ana kadar 72 ton üzerinde et tüketimi yaptık. Hizmet sunduğumuz 42 otelde konaklayan hacı adaylarımıza yemeklerimizi ısı muhafazalı taşıyıcı dolaplarla gönderiyoruz. Ürünlerimizin yüzde 70’ini Türkiye’den getirtiyoruz. Her sabah kahvaltının yanı sıra çorba sunumu da yapıyoruz. Kumanyada zeytin, üçgen peynir, fındık, elma, poğaça bulunuyor. Başkanlığın 2017’de kurduğu ekmek fabrikasında da günlük 8 ton un, ekmeğe ve unlu mamullere dönüşüyor. Fabrikada günlük 110-120 bin adet ekmek, kruvasan, poğaça gibi unlu mamuller çıkartılıyor. Arafat’ta Türk hacı adaylarına sabah ve akşam olmak üzere iki kumanya verildi. Arife günü kahvaltıda bisküvi, üzümlü kek, peynir, zeytin, fındık ve kuru üzüm sunuldu. Akşam da taze fasulye, yaprak sarma, lavaş, fındık ve kek ikram edildi” dedi.