Yıllardır sürdürdüğü mesleğinde organik üretimle dikkat çeken Şahin, "Kaliteli balın sırrı şekersiz, tamamen doğal üretimdir." dedi.
Batman'ın Sason ilçesine bağlı Gürgenli köyünde yaşayan ve 35 yıldır arıcılıkla uğraşan 59 yaşındaki Heybet Şahin, bu yıl ilçede üçüncüsü düzenlenen "Bal, Ceviz ve Çilek Festivali" kapsamında gerçekleştirilen bal yarışmasında görsel kategoride birinci oldu.
Arıcılığı bir meslekten öte yaşam biçimi olarak gördüğünü belirten Şahin, "Bu işi yaklaşık otuz beş yıldır yapıyorum. Arıcılığın zorlukları da var, kolaylıkları da. Yıllar içinde pek çok ödül kazandım. Geçen sene dünya birincisi oldum, bu sene de Sason yarışmasında yine birinci geldim." dedi.
"BURADAKİ YAYLALARDA ÇOK GÜZEL ÇİÇEKLER VAR"
Birinciliklerinin sırrını ise doğanın sunduğu zengin bitki çeşitliliğine ve bölge havasının kalitesine bağlayan Şahin, "Buradaki yaylalarda çok güzel çiçekler var. Havası temiz, nem oranı düşük. Nem yüksek olunca balın kalitesi düşer. Bizim bölgede rüzgâr biraz fazladır, bu da balın kalitesini artırır ama miktarını azaltır." diye konuştu.
"ŞEKERSİZ, DOĞAL BAL ÜRETMEK ESASTIR"
Kaliteli bal üretmek için en önemli şartın "doğallık" olduğunu vurgulayan Şahin, "Organik bal şekersiz olur. Arıya dışarıdan pudra şekeri ya da farklı besin verilmemelidir. Bizim balımız tamamen doğal çıkıyor. Kekiğimiz, gevenimiz, dağ çiçeklerimiz bol. Bu da bala lezzet ve kalite katıyor." diye konuştu.
"DEVLET YAYLA YOLUNA DESTEK VERİRSE ÜRETİM ARTAR"
Üretim alanlarına ulaşımda sıkıntı yaşadıklarını belirten Şahin, devlet desteği talebinde bulundu.
Şahin, "Çöbet Dağı bölgesinde bir yaylamız var. Oraya ulaşımı sağlayan yaklaşık bir kilometrelik yolumuzun 500 metresi kaldı. Devlet o yolu tamamlasa, arıları oraya çıkaracağız ve çok daha kaliteli bal üreteceğiz."
"GEÇİMİMİZ BALDAN"
Geçimlerini tamamen arıcılıktan sağladıklarını belirten Şahin, "Eskiden tütün vardı, şimdi arıcılık ve hayvancılık var. Şu anda 200 kilo kadar bal çıkardım; 100 kilosu süzme, 100 kilosu karakovan. Kilosu 2 bin TL ama alım gücü düşük. Millet bir kilo alabiliyor, fazla alamıyor." ifadelerini kullandı.
Yağmur ve rüzgârın bu yıl üretimi olumsuz etkilediğini söyleyen Şahin, "Tam bal zamanı yağmur yağdı, ardından rüzgâr çıktı. Bal az oldu ama kalitesi yüksek." dedi.
"ARICILIK BU BÖLGENİN GELECEĞİDİR"
Bölgedeki birçok ailenin yeniden arıcılığa yöneldiğini belirten Şahin, "Terör döneminde hayvancılık azalmıştı ama şimdi insanlar tekrar arıcılığa başladı. Arıcılık, Sason'un en büyük geçim kaynaklarından biri haline geldi." diyerek sözlerini tamamladı.