DEDEDEN KALMA İŞ
Gece geç saatlere kadar ciğer servisi yapan Ciğerci ustası Mehmet Pala, bu işin dededen kalma bir meslek olduğunu belirtiyor. Dördüncü nesil ciğer ustası olduğunu ifade eden Pala, şöyle konuştu:
ÖZEL SOS VE BAHARATI VAR
"Bu işi dört nesildir yapıyoruz. Gece müşterilerimize ciğer yetiştiremiyoruz. Kaliteyi ve uygun fiyatı bir arada sunmaya çalışıyoruz. Bizim ciğerin kendine has bir özelliği var. Baharat karışımını ve sosunu özel olarak hazırlıyoruz. Bir kez yiyen, bir daha geliyor."
GECE LEZZETİ
Pala, sadece ciğer yapmadıklarını, tavuk, et şiş ve kebap çeşitleriyle de müşterilerine hizmet verdiklerini vurgulayarak, Palaoğlu Ciğerci'nin Batman’ın vazgeçilmez gece lezzet duraklarından biri olduğunu belirtti. Ciğer tutkunları için gecenin geç saatlerine kadar hizmet veren Palaoğlu, lezzetiyle de fark yaratıyor.