Beslenmede sadece “ne yediğimizin” değil, “ne zaman yediğimizin” de belirleyici olduğunu vurgulayan Diyetisyen Nezan Hoşer, özellikle akşam saatlerinde yoğun kalori alımının glukoz metabolizması üzerinde ciddi etkiler oluşturduğunu söyledi.
KALORİNİN ZAMANI METABOLİZMAYI ETKİLİYOR
Hoşer, son yıllarda yapılan bilimsel çalışmaların önemli bir gerçeği ortaya koyduğunu belirterek, “Metabolizma yalnızca alınan kalori miktarını değil, o kalorinin hangi saatlerde alındığını da kaydeder” dedi.
Özellikle prediyabet ve erken dönem tip 2 diyabeti olan bireylerde yapılan araştırmalara dikkat çeken Hoşer, günlük enerjinin büyük bölümünü saat 17.00 sonrası tüketen kişilerde kan şekeri yanıtının daha yüksek olduğunun görüldüğünü ifade etti.
Bu durumun; vücut ağırlığı, yağ oranı, toplam kalori miktarı ya da besin dağılımından bağımsız olarak ortaya çıktığını belirten Hoşer, “Sorun sadece fazla yemek değil, geç saatlerde yemek” diye konuştu.
AKŞAM YEMEKLERİ UZUN SÜRE KAN ŞEKERİNİ YÜKSEK TUTABİLİR
Akşam saatlerinde yoğun enerji alımının, yemek sonrası kan şekeri yükselişini uzattığını dile getiren Hoşer, bunun biyolojik saat ile metabolizma arasında uyumsuzluğa yol açtığını söyledi.
Bu durumun zamanla glukoz toleransını zayıflattığını belirten Hoşer, özellikle risk grubundaki bireyler için dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.
GECE YEME ALIŞKANLIĞI UZUN VADEDE RİSK OLUŞTURUYOR
Gece saatlerinde beslenmenin uzun vadeli etkilerine de değinen Hoşer, 22.00 ile 04.00 arasında yemek tüketiminin sağlık riskleriyle ilişkilendirildiğini ifade etti.
Araştırmalarda öne çıkan bulgulara göre:
Gece saatleri ilerledikçe sağlık riskleri artıyor
23.00–01.00 arası tüketimler daha belirgin risk oluşturuyor
Gece boyunca tekrar eden atıştırmalar riski yükseltiyor
Şekerli ve rafine gıdalarla yapılan gece beslenmeleri daha olumsuz sonuçlar doğuruyor
20.00–22.00 arasında yapılan hafif tüketimlerde aynı düzeyde risk görülmeyebiliyor
GECE YEMEK KAN DEĞERLERİNİ ETKİLEYEBİLİR
Geç saatlerde yemek yeme alışkanlığı olan bireylerde; HbA1c düzeylerinin, açlık kan şekerinin ve OGTT sonuçlarının daha yüksek olabildiğini belirten Hoşer, bunun metabolizmanın zamanlama hassasiyetini açıkça ortaya koyduğunu söyledi.
SADECE KALORİ DEĞİL, ZAMANLAMA DA ÖNEMLİ
Beslenme tedavisinde artık yalnızca kalori kısıtlamasının yeterli görülmediğini ifade eden Hoşer, öğün zamanlamasının da tedavinin önemli bir parçası haline geldiğini belirtti.
Metabolik sağlığın korunması için şu önerilerde bulundu:
Günlük kalorinin büyük kısmı günün erken saatlerinde tüketilmeli
Akşam porsiyonları küçültülmeli
Saat 20.00 sonrası enerji alımı sınırlandırılmalı
Gece atıştırmalarından kaçınılmalı
Zorunlu durumlarda düşük enerji yoğunluklu besinler tercih edilmeli
“METABOLİZMA SAATLE ÇALIŞIR”
Diyetisyen Nezan Hoşer,
“Sağlıklı beslenme sadece doğru besini seçmek değildir. Doğru zamanı seçmek de en az onun kadar önemlidir. Özellikle prediyabet ve tip 2 diyabet riski taşıyan bireylerde, kalorinin gün içine dengeli dağıtılması büyük fark oluşturur” dedi.