Ekmek üretim maliyetlerindeki artışa rağmen ekmek fiyatının aynı kaldığını belirten Cesa Ekmek Fabrikası İşletmecisi Yusuf Şimşek, büyük marketlerin bünyelerinde bulunan fırınların ve düşük fiyatlı ekmek satışlarının kendilerini zor durumda bıraktığını söyledi.
Şimşek, özellikle bazı büyük marketlerde ekmek fiyatının zaman zaman 5 liraya kadar düşürüldüğünü, buna karşın bir ekmeğin üretim maliyetinin yaklaşık 8 lirayı bulduğunu ifade etti. Marketlerin düşük fiyat politikasının fırınların satışlarını doğrudan etkilediğini belirten Şimşek, fırın işletmeleri ile büyük marketler arasındaki rekabet koşullarının eşit olmadığını savundu.
“Maliyetlerimiz arttı, ancak ekmek fiyatı aynı kaldı. Büyük marketlerde kendi fırınlarının bulunması satışlarımızı etkiliyor. Bazı marketlerde ekmek 5 liraya kadar düşebiliyor. Oysa bizim bir ekmeği üretme maliyetimiz yaklaşık 8 lira” diyen Şimşek, düşük fiyatlı satışların fırıncıları zor durumda bıraktığını dile getirdi.
BÜYÜK MARKETLERİN EKMEKTEKİ FİYAT POLİTİKASI BİZİ ETKİLİYOR
Büyük marketlerin çok sayıda farklı ürünü aynı çatı altında sattığına dikkat çeken Şimşek, ekmekte yapılan düşük fiyat uygulamasının marketlerin genel satışlarını aynı ölçüde etkilemediğini belirtti.
Şimşek, “Bizim fiyatlarımızdan ekmek satsalar zarar etmeyiz. Ancak büyük marketler maliyetin altında fiyat verdiğinde bizim satışlarımız bizi kurtarmıyor. Onların içerisinde yüzlerce çeşit ürün var. Ekmeğe uyguladıkları düşük fiyat, diğer ürünlerin satışlarıyla telafi edilebiliyor. Biz ise ekmek üretip satan bir işletmeyiz. Bu nedenle aynı şartlarda rekabet etmemiz mümkün değil” ifadelerini kullandı.
FIRINCININ AYAKTA KALMASI GİDEREK ZORLAŞIYOR
Üretim maliyetlerinin yükselmesiyle birlikte un, enerji, işçilik ve diğer giderlerin fırın işletmelerinin üzerindeki yükü artırdığını belirten Şimşek, ekmek fiyatının mevcut maliyetler karşısında fırıncı açısından yeterli olmadığını söyledi.
Büyük marketlerdeki düşük fiyatlı ekmek satışlarının yalnızca tüketici tercihini değil, kentte faaliyet gösteren fırınların ekonomik durumunu da etkilediğini ifade eden Şimşek, “Bizim beklentimiz, herkesin kendi maliyetleri doğrultusunda ve adil rekabet şartlarında satış yapmasıdır” dedi.