Batman’ın Sason ilçesinde bahar aylarının gelmesiyle birlikte yüksek kesimlerde yetişen pancar türü bitkiler geçim kaynağı oldu. Karların erimesiyle birlikte yüksek kesimlerde canlanan doğadan koparılan pancar çeşitleri çarşı meydanında yerini aldı. Baharın gelmesiyle birlikte eriyen karların altından çıkan ve yöre halkı tarafından yemeklerde kullanılan Kenger, şeledemmo, Şebısk gibi pancar çeşitleri pandemi döneminde işsiz kalan birçok ailenin geçim kaynağı oldu. Kilosu 3 ile 10 TL arasında alıcı bulan ve ramazan ayında sofralara lezzet kattığı söylenen pancarı yöre halı çok seviyor.
Koronavirüs salgın hastalığının yayılmasını önlemek ve etkisini azaltmak için alınan önlemler yüzünden birçok işyeri kahvehaneler, kıraathaneler ve kafeler Ramazan Bayramı sonrasına kadar çalışmasına ara verdi. Buralarda çalışan birçok kişi dağlardan kopardığı pancarları satarak ev geçindiriyor. Bunlardan biri olan Zülkif Ebinç, “ Dağlarımızda birçok pancar çeşidi var. Karların erimesiyle birlikte bunlar gün yüzüne çıkıyor. Bağışıklık sistemimizi güçlü tutan ve tamamen organik olan pancarlar birçok hastalığa da iyi geldiğine inanıyorum. Bu otlar ilaç gibidir. Sabahın erken saatinde dağlara çıkıyoruz. Kopardığımız pancarları ilçe merkezinde bulunan meydana getirip satıyoruz. Geçimimizi pancar satarak sağlıyoruz” dedi.