ÇİĞ SÜTTEN SOĞUK ZİNCİRE: GIDA GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ

Gezide stajyer öğrenciler, süt ve süt ürünlerinin üretim süreçlerini yerinde inceleme fırsatı buldu.

batman İl tarım ve Orman Müdürlüğü staj programı kapsamında, kentte faaliyet gösteren süt ve süt ürünleri fabrikasına teknik gezi düzenlendi.

Teknik geziye stajyer öğrencilerin yanı sıra Sosyolog İlyas Ağım, gıda Mühendisi Abdülhalık Uğurtay ve işletme görevlileri katıldı.

Ziyarette çiğ sütün fabrikaya kabul edilmesinden başlayarak süt, yoğurt, ayran, peynir ve kaymak üretiminin aşamaları yerinde incelendi. Öğrencilere üretimde kullanılan makine ve ekipmanlar hakkında bilgi verildi.

Ürünlerin paketlenme süreci ve kalite kontrol uygulamalarının da anlatıldığı ziyarette, ürünlerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmesi, depolama alanlarının özellikleri ve soğuk zincirin önemi hakkında bilgi aktarıldı.

Teknik gezi kapsamında ayrıca üretim alanlarında uygulanan hijyen kuralları ile çalışanların üretim sırasında uyması gereken kurallar öğrencilere anlatıldı.

Geziyle stajyer öğrencilerin süt ve süt ürünlerinin üretim süreçleri, kalite kontrol, depolama koşulları ve gıda güvenliği konularındaki teorik bilgilerinin uygulamalı olarak pekiştirilmesi ve mesleki deneyim kazanmaları amaçlandı.