Batman’da yaz aylarının gelmesiyle birlikte kışa yönelik hazırlıklar da hız kazandı.
Özellikle sebzelerin kurutulmasıyla yapılan kışlık hazırlıklar, hem geleneksel mutfak kültürünün yaşatılmasına hem de sofraların doğal ürünlerle zenginleşmesine katkı sağlıyor.
Patlıcan, biber, domates ve kabak gibi sebzelerden yapılan kurutmalıklar, Batman mutfağında vazgeçilmez bir yere sahip. Güneşin altında özenle kurutulan bu sebzeler, özellikle kış aylarında yapılan kuru dolmalarla sofraları süsleyen eşsiz lezzetlere dönüşüyor.
Kış boyunca tüketilecek doğal ve katkısız ürünler hazırlamak isteyen vatandaşlar, yaz sıcağını fırsata çevirerek kurutmalık mesaisine başladı.