BATMAN’IN DAĞLARINDAN SOFRAYA UZANAN ŞİFA

Diyetisyen Nezan Hoşer, baharın gelişiyle birlikte sofralara giren kenger otunun hem kültürel hem de sağlık açısından değerine dikkat çekti.

DOĞAYLA KURULAN BAĞ SOFRAYA YANSIYOR

Diyetisyen Nezan Hoşer, Batman’ın doğal zenginliklerinden biri olan kenger otuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Çocukluk yıllarından bu yana doğayla iç içe büyüdüğünü ifade eden Hoşer, bahar aylarında toplanan otların sadece bir besin değil, aynı zamanda bir yaşam kültürü olduğunu vurguladı.

Hoşer, geçmişte sofralara gelen doğal ürünlerin bugün “sağlıklı beslenme” başlığı altında yeniden değer kazandığını belirterek, “Aslında danışanlarıma anlattığım pek çok şey, çocukluğumun sofralarında zaten vardı” dedi.

KENGER OTU: ZAHMETLİ AMA DEĞERLİ

Bölgenin dağlarında kendiliğinden yetişen kenger otunun toplanmasının zahmetli olduğuna dikkat çeken Hoşer, bu emeğin bitkiye ayrı bir değer kattığını söyledi.

Kengerin sadece bir bitki değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğuna işaret eden Hoşer, geçmişte bu tür doğal ürünlerin sofralarda önemli bir yer tuttuğunu hatırlattı.

BAĞIRSAK SAĞLIĞINDAN KİLO KONTROLÜNE KADAR ETKİLİ

Kenger otunun besin değeri açısından oldukça zengin olduğunu ifade eden Hoşer, lif oranının yüksek olmasının sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler sağladığını belirtti.

Düzenli lif tüketiminin bağırsak sağlığını desteklediğini, kabızlık gibi sorunların önüne geçebildiğini kaydeden Hoşer, “Aynı zamanda düşük kalorili olması sayesinde kilo kontrolüne katkı sunar, tokluk hissini artırır ve kan şekeri dengesine yardımcı olur” diye konuştu.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNE DOĞAL DESTEK

Kenger otunun içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirten Hoşer, özellikle mevsim geçişlerinde doğal besinlerin önemine dikkat çekti.

SAĞLIKLI BESLENME DOĞAYA DÖNÜŞTÜR

Modern yaşamda işlenmiş gıdaların yaygınlaştığını dile getiren Hoşer, çözümün aslında doğada olduğunu vurguladı.

Sağlıklı beslenmenin yalnızca kalori hesabından ibaret olmadığını ifade eden Hoşer, “Doğaya yaklaşmak, köklerimizi hatırlamak ve gerçek besinleri yeniden hayatımıza katmak gerekiyor. Bazen en doğru beslenme modeli, geçmişte sofralarımızda olan modeldir” dedi.