ASMA YAPRAĞI ZAMANI

Asma yaprağı tezgahtaki yerini aldı, herkesin dört gözle beklediği ‘yaprak sarma’ sezonu açılmış oldu. Batman ’da asma yaprakları tezgahtaki yerini alırken, kilosu ise 12 ile 10 TL arasında değişiyor. Kentte genelde kırsal mahallelerdeki bağlarda tek tek toplanarak merkeze getirilen asma yaprakları büyük rağbet görüyor. Bartman'nın köylerindeki üzüm üreticilerin şimdilerde asma yaprağının pazarlardaki tezgahlarda yerini aldığını belirterek;" Batmanda birçok üzüm üreticisi bağlarından topladıkları asma yapraklarından en ince olanlarını tezgahlarda satışa çıkardı. Bizim yörenin asma yapraklarının inceliğini ev hanımları biliyor. Özellikle Güneydoğu 'da ev hanımları tarafından en çok yapılan yemeklerden olan yaprak dolmasının en iyi yaprakları Bölgemizden yöresinden çıkar” şeklinde konuştular.