Ramazan aylarında çiğköftenin diğer günlere göre daha fazla satıldığını belirten Çiğköfte ustası Selman Yaman," Batman 'da hemen hemen her köşede akşam saatlerine doğru bir çiğköfte tezgahı ile karşılaşmak mümkün. Bunların sayıları kent merkezinde yaklaşık 150’in üstünde tabi birçok kişi içinde bir ay olsada onlar için bir geçim kaynağı. Oruç ayında çiğköfte en fazla tüketenler arasında Halkımız damak tadına biraz düşkündür. Bu nedenle çiğ köfteye rağbet artıyor" dedi. (Numan Ezgin)
İftar sofrasının vazgeçilmezi
