Batman’da Tatlı Satışları Yeniden Canlandı

Tatlı ustaları kış sezonuna hazırlanırken, artan üretim maliyetleri nedeniyle fiyatların da yükseldiği belirtildi.

Batman’da sıcak havaların etkisiyle yaz boyunca durgunluk yaşayan tatlı sektörü, sonbaharın gelmesiyle birlikte yeniden hareketlenmeye başladı. Havaların serinlemesiyle özellikle şerbetli tatlılara ilgi artarken, işletmeler de kış sezonu için hazırlıklarını sürdürüyor.

Tatlı ustası ve işletmecisi Ebubekir Sirek, yaz aylarında satışların yaklaşık yüzde 70 oranında düştüğünü, sonbaharla birlikte işlerin yeniden açılmaya başladığını söyledi. Sirek, un, şeker, yağ ve ceviz gibi temel malzemelerde yaşanan fiyat artışlarının tatlı fiyatlarına da yansıdığını ifade etti.

Yazın Satışlar Yüzde 70 Düşüyor

Yaklaşık 15 yıldır tatlı sektöründe faaliyet gösterdiğini belirten Sirek, yaz aylarında vatandaşların daha çok dondurma, meyve ve soğuk içeceklere yöneldiğini söyledi. Bu dönemde üretimi azalttıklarını ancak işletmelerini açık tutmaya devam ettiklerini belirten Sirek, sonbaharla birlikte talebin yeniden artmaya başladığını kaydetti.

Yeni sezon için hazırlıklarını tamamladıklarını ifade eden Sirek, işletmelerinde büyük ve küçük halka tatlıları, farklı boylarda tulumba, taş kadayıf, kaymaklı cevizli tatlılar ve şambali ürettiklerini aktardı.

Tatlı Fiyatları Yükseldi

Üretim maliyetlerindeki artışın fiyatlara yansıdığını belirten Sirek, geçen yıl 150 liradan satılan halka ve tulumba tatlılarının bu yıl 200 liraya yükseldiğini söyledi. Taş kadayıfın fiyatının ise 300 liradan 400 liraya çıktığını ifade eden Sirek, temel gıda malzemelerindeki fiyat artışları nedeniyle fiyat düzenlemesi yapmak zorunda kaldıklarını dile getirdi.

Tatlılar Farklı Şehirlere de Götürülüyor

Tatlı alışverişinin kişilerin bütçesine ve ihtiyacına göre değiştiğini belirten Sirek, vatandaşların ev tüketiminin yanı sıra misafirlikler ve iş yerleri için de tatlı satın aldığını söyledi.

Bazı müşterilerin kilogramlarca tatlı aldığını, hatta ürünleri yurt dışındaki yakınlarına götürmek isteyenlerin de bulunduğunu kaydeden Sirek, günlük üretimde tazelik ve hijyen kurallarına önem verdiklerini belirtti.

Vatandaşlar Soğuk Havaları Bekliyor

Tatlı almak için işletmeye gelen vatandaşlardan İhsan Demir de havaların serinlemesiyle tatlı tüketiminin daha uygun hale geldiğini söyledi.

Yazın sıcak hava nedeniyle tatlıların daha çabuk yumuşadığını belirten Demir, havaların soğumasıyla birlikte yeniden tulumba tatlısı almaya geldiğini ifade etti.

Batman’da tatlı sektöründe kış sezonunun başlamasıyla birlikte işletmeler satışların daha da artmasını bekliyor.