Eskiden Lokantaların kalitesini, yemek lezzetini ya giderek öğrenirdik, ya da birikeri tavsiye ederdi.
Gerçekten de çok iyi yemek lokantaları bu şekilde öğrenebiliyorduk. Bir başka şehre gittiğimizde eğer bir yer bilmiyorsak ilk gördüğümüz lokantaya girer, karnımızı doyururduk. Ancak zaman geçti, çağ değişti ve teknoloji ön plana çıktı. Bundan 8-10 yıl önce lokantalarını sosyal medya üzerinden tanıtmaya başlayan az sayıda kişi bunda başarılı olup ünlenirken diğer lokantalar da bu yolu seçti ve yemeklerini sosyal medyada paylaşmaya başladı.
Öyle bir durum oldu ki, biz bile bir şehre gittiğimizde hemen internete giriyor ve o şehrin en iyi lokantasını öğrenmeye çalışıyoruz. Genelde karşımıza birden fazla seçenek çıktığında bu kez müşterilerin yaptığı puanlanaya bakıyor ve ona göre lokanta seçiyoruz.
Bu yolla gerçekten çok ünlenen, bu vesileyle de çok iş yapan lokantalar oldu. Çoğunluğu takdir edilen işletmeler ünlenirken bazıları da fos çıktı ve kısa zamanda terketildi.
Türkiyedeki 81 ilde de bu uygulamaya geçildi ve herkes kendi reklamını yapmata başladı. Batman da bu illerden biri oldu. Biz başkalarına gaksızlık olmasın diye bu yazımızda başarılı olan lokantaların adını vermeyeceğiz ama son bir yılda sosyal medyaya ağırlık verenlerin iyi bir müşteri topladığını söyleyebiliriz.
Son bir ayda ise bu sayı arttı ve Batmandaki işletmeler kendilerini tanıtmaya hız verdi. Marka olan yerler belli ama reklamın etkisine inananlar sosyal medya aracılığıyla daha fazlasını istemeye başlıyorlar.
Aslında bir gerçek var.
Müşteri, ne kadar reklam yapılırsa yapılsın, ne kadar video paylaşılırsa paylaşılsın o yemeğini beğendiği, ilgi gördüğü lokantaya girer. Bu da işin gerçeğidir.
Ne varki; sıklıkla video paylaşmasına rağmen beklediğini bulamayan iş yerleri de dönüp kendilerine bakmalı ve “nerede hata yapıyorum” sorusunu kendilerine sormalılar.
Benim de gittiğim bir lokanta hizmetiyle, mekanıyla, servisiyle çok güzel ama etlerinden beklediğim lezzeti alamıyorum. Bu nedenle de istemeyerek de olsa bir daha bu işletmeye gitmiyorum.
Buna rağmen reklam yapma ihtiyacı duymayan işletmeler de var ve onlar “bizi bilen biliyor” anlayışıyla hareket ederek müşterilerinin kendilerini tercih ettiğini biliyorlar.
Yemek sektörünün hızla geliştiği ilimizde herkese ve her keseye hitap eden çok iyi yerlerin olduğunu biliyoruz. Bu nedenle Batmandaki yarış da giderek kızışacak ve belki de bazı yerler kapanacaktır.
Onun için şurası bilinsin ki; hiç kimse gönül-hatır için bir lokantaya gitmez, en kalitelisini ve en lezzetlisini bulduğu yerden şaşmaz. Bu durum çok güzel örnektir.
Tüm işletmeleri bu kurala dikkat etmeye davet ediyoruz.
Hoşça kalınız.